Bishop Eatery Welcome













Tarinani

Olen 34-vuotias helsinkiläinen kokki, aviomies ja pienen tytön isä. Olen toiminut viimeiset kahdeksan vuotta keittiömestarina ja keittiöpäälikkönä Suomen parhaissa ravintoloissa, Olossa, Askissa ja Postresissa. Nyt olen yhdistänyt ammattitaitoni ja kokemukseni yksityiskokki- ja premium catering -palveluksi. Fokukseni on edelleen tarjota ikimuistoinen fine dining -elämys, jonka keskiössä on maku ja asiakkaan tyytyväisyys. Uniikista ruokaelämyksestä on mahdollista nauttia omien toiveiden mukaisesti missä tahansa tarjoamieni palvelujeni kautta. 

 

Taustani

Olen kotoisin Espoosta ja sukujuureni ovat Pudasjärvellä ja Pohjois-Karjalan Liperissä. Liperin mummon karjalanpiirakat, ruisleipä ja karjalanpaisti sekä Pudasjärven marjat ja riista ovat vaikuttaneet tekemisiini ja minuun kokkina. Olen ylpeä juuristani ja tuon ne mielelläni esiin myös lautasella. Kasvutarinani kokiksi onkin yhdistelmä sattuman kauppaa, intohimoa ruokaan ja uteliaisuutta eri maiden keittiöitä ja ruokakulttuureja kohtaan.

 

Inspiraatiota lautasille metsistä ja metropoleista

Urapolkuni on vienyt minut Espoon Omnian kokkikoulusta huippuravintoloiden keittiöihin Suomessa ja maailmalla. Olen päässyt työskentelemään ja kehittämään ammattitaitoani alan arvostettujen ammattilaisten kanssa useissa Michelin keittiöissä Helsingissä, Tukholmassa, Kööpenhaminassa ja New Yorkissa.

Olen matkannut ruoan perässä ympäri maailmaa mm. Chicagoon, Tokioon, Singaporeen, Sydneyhin, Lontooseen, Pariisiin sekä Tulumiin. Inspiraationi ruokaan tulee Suomen luonnosta, matkustamisesta sekä työskentelemisestä huippuammattilaisten kanssa.


Vuoden kokki 2014

Urani toistaiseksi tärkein saavutus on Vuoden Kokki -kilpailun voitto vuonna 2014. Kilpailijan roolini on nyt vaihtunut luontevasti Vuoden Kokki -kilpailujohtajaksi.

Vuoden kokki -tittelin lisäksi minulle on kertynyt puolenkymmentä podium-sijoitusta kansallisista ja kansainvälisistä kokkikilpailuista. Olen lisäksi ollut Suomen kokkimaajoukkueen jäsen vuosina 2007 – 2008. Kilpailujen suurin anti on ollut se, että ne ovat tehneet minusta paremman kokin; ammattitaitoni on hioutunut paremmaksi ja olen luonut tärkeitä kotimaisia sekä kansainvälisiä kontakteja.

Home
Home
Home
Home
Home
Home

Palveluni

Catering-/juhlapalvelut

Olen toteuttanut erilaisia ja eri kokoisia catering-tilaisuuksia valmistujaisista firmojen pikkujouluihin ja itsenäisyyspäivän illallisiin. Juhlapalveluni ydin on huoliteltu ja yksityiskohdat huomioiva kokonaisuus. Upea ja ikimuistoinen juhlatilaisuus syntyy makuelämyksistä ja ammattitaitoisesta otteesta. Suunnitellaan yhdessä sopiva kokonaisuus juuri sinun juhliisi. Ota rohkeasti yhteyttä.

 

Kokkikoulu

Kokkikoulut onnistuvat kahdelle henkilölle tai isommalle ryhmälle. Järjestän erilaisia ruoanlaittoon liittyviä kursseja yksityishenkilöille, ammattilaisille ja yrityksille.
Suunnittellaan teille yhdessä sopiva teema ja menu. Ota rohkeasti yhteyttä.

 

Kokkivierailut

Kokkivierailut ovat mahdollisia eri ravintoloihin eri paikkakunnilla ja maissa. Olen vieraillut omissa tai edustamani ravintolan nimissä mm. Kuopion Mustassa Lampaassa, Mäntässä Ravintola Göstassa, Pietarissa Ravintola Barclayssa sekä Tartarbarissa ja Japanissa Ravintola Hommagessa sekä Bio‑S:ssä. Ota rohkeasti yhteyttä.

Yksityiskokki

Yksityiskokki-elämyksellä ilahdutat sinulle tärkeät ihmiset hyvällä ruoalla teille merkityksellisessä paikassa. Yksityiskokki-konseptissa tilaisuus räätälöidään tarkoin toivomusten mukaan. Tämän jälkeen hankin tuoreimmat raaka-aineet, valmistan ja tarjoilen aterian sovitussa paikassa. Ja mikä parasta, illallisen jälkeen sinun ei tarvitse huolehtia keittiön siivoamisesta. Ota rohkeasti yhteyttä niin suunnitellaan!

Home
Home

Farm to Table

Farm to Table on minun ja ystäväni, Långötorpin puutarhurin Merja Niemisen luoma konsepti.  Filosofia on yksinkertainen; Merja tuo minulle Långötorpin puutarhan ja lähialueen parhaat raaka-aineet Helsinkiin, Kallion Torkkelinmäelle joista minä kokkaan niistä eksklusiivisen illalliskokemuksen. Menua täydentää vaimoni Sanna Hellström-Liekolan huolella valitsemat juomat.

Uniikki illalliselämys

Illallispöytämme ääreen mahtuu yhteensä 12 vierasta. He voivat olla toisilleen tuntemattomia tai tuttuja. Varmaa on se, että maittavan illallisen ääressä syntyy hyviä keskusteluja ja uusia kontakteja. Ainutlaatuinen tunnelma syntyy hyvän ruoan ja inspiroivien ihmisten ympärille. Ota yhteyttä ja koe uniikkielämys yksityiskokin ja puutarhurin illallispöydässä.

Osta liput illalliselle täältä:

https://holvi.com/shop/farmtotable/

Home

CV

Majoitus -ja ravitsemusalan esimiehen erikoisammattitutkinto

Perho Liiketalousopisto 2016

Ammattikoulu, Ravintolakokin perustutkinto

Omnia Espoo 2003

 

Helsinki


Ravintola Ask
keittiömestari 2018

Ravintola Olo
keittiöpäällikkö 2016 –  2017
keittiömestari 2014 –  2016

Ravintola Postres
keittiömestari 2011 –  2013
kokki 2007 –  2008

Ravintola G.W Sundsman’s
kokki 2005 –  2007

Ravintola George
kokki 2004 – 2005

Ravintola Est 1887 at Hotel Kämp
kokki 2003

Tukholma

Restaurant Lux Stockholm
kokki 2009 –  2010

Restaurant F12
kokki 2009

Kilpailut ja Palkinnot

Vuoden Kokki -kilpailun johtaja
2019
2016 – 2017

Nordic Chef of the Year 2015
3. sija.

Food & Fun Festival, Reykjavik 2015
2. sija

Vuoden kokki 2014
1. sija.

Vuoden kokki 2012
3. sija.

Vuoden kokki 2010

2. sija.

Ota yhteyttä

Voit ottaa minuun yhteyttä puhelimitse tai sähköpostitse:

+358 40 5145 304
heikki@liekola.com

Home